面對進口液態奶零關稅即將於2025年上路，國內已有不少酪農場紛紛打退堂鼓提早退場。不過，國產乳品知名品牌「禾香鮮乳」卻逆向操作，不惜砸下2億元重金興建智慧型自動化牧場，期望透過產業升級，並以綠能環保和永續農業等多面向的策略，強化提升國產乳品的競爭力，以現代化科技牧場迎戰進口奶的來勢洶洶！

面對當前酪農業的發展趨勢，禾香實業總經理李丞桂以堅定的口吻說：「為了守住家族辛苦創建的台灣品牌乳品，豈能輕言放棄，因為，我們在創建品牌過程中，同時也建立了家族乳業文化與刻苦堅守，自然而然成為我心中的責任，不得不正面接受即將到來的各種挑戰，只有認請文化傳承的重要性、才有勇氣承擔艱巨的任務。」

位於台南佳里的禾香，創立於1965年，起初只有四頭乳牛，1983年逐漸成為略具規模化的牧場，全盛時期擁有300頭乳牛，年產千噸生乳被評定的優良牧場。不只是在地四十幾年的酪農、更有著對乳業深厚的情感！2013年遇到重大的食安事件，2014年自創「禾香乳品」品牌，以「自然之道固本培元」為經營理念。

禾香團隊因應市場客戶需求契作，落實品管、品質、品牌、三品共建的方向前行，以小品牌大創新的思路，以成為消費者首選的品牌而努力。目前旗下擁有「禾香鮮乳」、「小農晶品」、「本元牛乳」等品牌群。

李丞桂表示，面對2025年台灣即將開放進口液態奶零關稅，對台灣鮮乳市場的衝擊空前絕後，不少酪農場紛紛提前離酪退場，家族長輩也提出願意以處置祖產的一億元，換得她退休不再走鮮乳這條路為條件！只不過，「每當午夜夢迴時，只要想到在如此惡劣環境下、還要面對同業競爭及市場價格混亂局面時，難免會心生畏懼，然而只要想到那些始終堅持愛用禾香乳品的消費者，我的內心始終感到極度溫馨與深受感動！」